SEICHES A LA PLANCHA

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 à 8 min

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

 

500 gr de petites seiches

4 gousses d’ail

5 cl de vinaigre  citron-ciboulette

Huile d’olive

Quelques feuilles de basilic

Sel et poivre

 

Éponger les seiches avec un torchon propre.

Salez et poivrez-les. Épluchez les gousses d’ail ; hachez-les. Émincé les feuilles de basilic. Dans une assiette creuse ou un bol, préparez une marinade avec l’huile d’olive, le vinaigre au citron, l’ail et le basilic. Laissez macérer les seiches dans la marinade pendant 30 minutes.

 

Faites chauffer la plancha à feu vif. Versez un peu d’huile dessus, puis faites aussitôt cuire les seiches. Laisser cuire 5 à 8 minutes environ selon la taille des seiches, en les tournant de temps en temps.

 

Servez les seiches bien chaudes parsemées de basilic fraîchement haché.

 

Recette élaborée par Dominique B.