SALADE DE CREVETTES AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Les ingrédients pour 4 personnes :

500 gr de crevettes (bouquets)
1/2 mangues coupée en dés
2 tomates épépinées
2 échalotes émincées
1 bouquet de ciboulette ciselé
10cl de vinaigre de framboise
Le jus d’1 citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Faire cuire les crevettes 10 min à l’eau bouillante salée
Les tremper aussitôt dans de l’eau glacée puis décortiquez les
Dans un saladier mélangez simplement tous les ingrédients, salez poivrez laissez reposer 1 heure avant de servir frais sur un lit de salade

Recette élaborée par Dominique B.