BROCHETTES DE GAMBAS A LA PLANCHA

Les ingrédients pour 6 personnes :

1 kg de gambas « camarones » si possible
6 Citrons verts
1 Ananas frais
20 cl de vinaigre à l’Ananas
4 gousses d’ail
Bouquet de persil
Sel, poivre du moulin

Faire une marinade avec l’ail émincé, le vinaigre le persil haché le jus de deux citron sel poivre
Faire mariner les gambas pendant 6 heures
Réaliser les brochettes en intercalant quartiers de citron, gambas, morceaux d’ananas
Huiler la plancha faire saisir les brochettes en arrosant généreusement avec la marinade. Accompagner de riz sauvage

Recette élaborée par Dominique B.